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钵钵鸡美食发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。钵钵鸡培训味道鲜美，有藤椒味和红味两种。麻辣却清爽，藤椒清爽更悠长!是传统火锅和串串无法比拟的，是新兴的健康、绿色餐饮的典范，亦是餐饮潮流的代表之作。
钵钵鸡有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可当作一餐。钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。然后晾干，切成片，用竹签串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。
藤椒钵钵鸡培训内容：
1、高汤制作
2、红油制作
3、素油制作
4、底料制作
5、微辣，中辣料汤调制
6、各种蔬菜串制作
7、各种肉串煮制