美蛙鱼头哪里学正宗多少钱
其实是来自重庆！全国各地有很多家美蛙鱼头火锅，而他们大部分技术也来自于重庆一带，鱼头和美蛙的完美组合，再加上辣而不燥、香而不腻的汤底，造就了这道 特色美食。美蛙肉是人们喜食的珍品佳肴，也是国宴上的名贵菜肴，可与甲鱼比美。美蛙加上鲜美的鱼头，两者的味道在沸腾在汤汁种相互渗透融合，带来鲜香细嫩、回味悠长的独特味蕾享受。美蛙肉食人们所追求的营养价值高、味道鲜美的野味食品，被列为当今世界九大名菜之一。经常食用蛙肉可以减少胃病发生的机会、降低高血压、医治肥胖症，能够增强老年人和少年儿童的抗病能力。
美蛙鱼头火锅培训内容：
1、美蛙鱼头火锅的制作流程及原材料选购。
2、美蛙鱼头火锅底料的熬制方法，火候掌握及熬料过程常见问题的解决方法。
3、美蛙鱼头锅底勾兑方法和调味技巧。
4、美蛙鱼头锅底底料的识别和配方。
5、美蛙鱼头火锅香料的识别和配方。
6、美蛙鱼头火锅糍粑辣椒的制作方法。
7、美蛙鱼头火锅底料的炒制方法。
8、美蛙鱼头的加工方法和炒制方法。
9、美蛙鱼头火锅味型的调配方法。
10、美蛙鱼头火锅秘制味碟技巧。
11、美蛙鱼头火锅红油和老油的处理方法。
12、美蛙鱼头火锅的汤料和配料等材料保管及存放技术。
13、美蛙鱼头火锅炒制过程中的常见问题和处理技巧。
14、美蛙鱼头火锅主要原材料的好坏识别等。
15、老师指导学员手把手亲自操作。
16、免费为学员解决在开店过程中出现的其他问题。
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