干锅
辣椒准备：小米辣，青椒，豆瓣。
配菜准备：藕条，洋葱，芹菜
提前在肉里加入啤酒胡椒粉和豆瓣腌制。（约10分钟即可）
步：
下油，油烫倒腌制好的肉爆炒。
第二步：
然后盖上锅盖把水分焖干即可把肉捞起来。
第三步：
把锅洗净后倒油烧辣，依次入藕油炸炸好起锅，入洋葱炒然后起锅，入青椒小米辣炒起锅。
第四步：
这次不用洗锅，直接入豆瓣花椒炒。
然后把刚才爆炒的肉进去炒两下再倒入干辣椒炒。
最后入芹菜炒，入刚刚炸的藕洋葱辣椒炒。放盐孜然芝麻。完工！
鲜嫩的翅、腿，先秘汁卤制，后炸至七成熟的样子，然后再在锅里添料翻炒！
再配以土豆、芹菜、黄瓜等加入秘制酱料烹制，分为五香、微辣、中辣、麻辣四种口味。秘制干锅翅出锅啦！再来点香菜和芝麻，哇~光闻一闻就已经控制不住了！
皮薄肉厚，汁浓味鲜，肉质敦实，丝丝入味！腿和翅是“活肉”，运动的多肉质自然不同凡响，腿皮薄有韧劲儿，嚼起来嘎吱嘎吱的~翅肉质软，带着醇厚的五香味和特别的香气~
里面的配菜也是超级好吃的，吸满了酱汁，香甜爽口，这个土豆都吃不够，简直美味到无法形容！！
有两种炒法，干炒是香酥干锅，会酥脆一些。湿炒是滋味干锅，带有红油汤汁，根据个人口味选择，大觅觅偏好酥酥脆脆的口感。还可以搭配上鸡翅、肥肠、牛蛙、鱿鱼须...这些食材，大觅觅选了鱿鱼须来一起入锅。先炸后炒的虾肉，外壳都酥脆得可以直接“咔擦”一口吃掉，开背去了虾线的虾肉，十分入味，一口一只很快就被抢光了。宠幸完虾肉，别忘了锅里焦香的鱿鱼须，一筷子送入嘴里，香辣弹口，是大觅觅的口感。
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