江湖菜是重庆特色的饮食，具有浓厚的乡土气息。所谓江湖菜，用烹饪专家的话来说，是指相对于正宗菜而言的菜式。也是家庭、朋友、公司聚餐的美食。江湖菜的特点“土”，“ 粗” ，“杂”。
江湖菜系列：
泡椒兔、啤酒鸭、耗儿鱼、辣子鸡、毛血旺、火爆鱿鱼、过水鱼、麻辣水煮鱼、尖椒鸡、梁山鸡、佛珠黄辣丁、农家猪手、仔姜牛蛙、盘龙鳝 、炒田螺等等任选12道菜系
制作加工流程：
1.首先各种香料的认识，香料的处理
2.食材的挑选，加工处理
3.肉类腌制，处理腥味
4.掂锅技术，火候的掌控。
5.装盘，摆盘技术
6.切菜刀工技术
7.红油的制作配方
8.选址，经营创业指导课程
拒绝理论，注重实战！百分百亲手自己操作，百分百传授核心技术！毫无保留教学！
我们公司保证:
1.保证每个学员全程都是实践动手学习；
2.保证核心技术配方无保留传授技术；
3.保证学习中途不增加任何杂费；
4.保证学员能够完全掌握核心技术；
5.保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；
6.重庆飘味香美食培训学校承诺，学不会，绝不收取任何费用；
7.我们的理念是如何为每个地区的学员高端定制，快速入门，快速受用，快速学成，让你创业无忧。
联系人：夏老师
地址：重庆九龙坡区渝州路126号