近几年好像“网红”特别多？花姐这几天，就被楼下一家美名曰“网红酱香饼”的铺子惊到了，天天人满为患，排队都快到马路边咯。
不过，最让我惊讶的还是那些一买十来份的盆友——酱香饼这种东西，就要趁热现做现吃最棒，屯着都要变味啦……
土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。
自制酱香饼的做法步骤
和面。取适量面粉和成面团。放置20分钟左右。
饧面的时候，准备调料。取六月鲜豆瓣酱、李锦记香辣蒜蓉酱、甜面酱若干，调成混合酱，香辣蒜蓉酱多放一些。香葱洗净切成沫沫。
面团切成面剂子，擀成饼，先刷一层食用油，抹匀。再刷一层混合酱。刷完酱面饼卷起来，拧成面团，在擀成饼。
饼铛放少量油，将擀好的饼放入。
饼熟后，表面再刷一层混合酱，撒上小葱花，盖上饼铛盖。香味出来后，即可拿出，切块装盘。
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