面条在中国有四千多年的历史，制作简单、营养丰富、既可以做主食也可以做快餐。面条早已成为大家欢迎的食物。中国面条的种类很多，比较有代表性的是拉面、饸饹面、烩面、岐山臊子面、焖面、热干面、捞面、刀削面、油泼面、冷面、担担面、云吞面、重庆小面。自从舌尖上的中国播出后，重庆小面映入全国人民的眼中。让全国的吃货都向往着能够吃一碗正宗的重庆小面。
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重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管店面装修的不好，甚至没有店面，美女在这个时候也从不顾及自己的淑女女形象，吃着那是个香哦，西装革履的绅士，放下公文包，三下五出二的就把一碗重庆小面吃尽。重庆小面的火爆，让很多餐饮人羡慕。
重庆可欣餐饮小面的优势：重庆可欣小面以继承经典、传承美食、提倡新派川菜的理念，注重营养均衡，精心搭配，色香味均俱全，在保证正宗重庆小面的麻辣鲜香的基础上，进行创新，满足全国不同地区、不同年龄段、不同口味的人群。采用市场上常见、普通的原材料、香料进行秘制加工、配比，呈现出色香味俱全的特色小面。