江湖菜，就是那些没的章法，却充满创意又特别美味的菜。或许没有一个重庆人能知道，江湖菜的极限，究竟在哪里？
江湖菜是渝菜的一个分支。饱含麻辣却又不失鲜香.
最初不过是街头豪饮配上好菜。便是江湖人生的惬意.
如今已是在重庆人的生活中.再也割舍不下的美味.
重庆可欣江湖菜有 尖椒鸡 盘龙膳 酸菜泥鳅 手抓排骨 火爆腰花 山城毛血旺 火爆花甲 馋嘴牛蛙 神仙带鱼 麻辣水煮鱼 鲜椒嫩兔 凉拌鲫鱼等等
教学的内容：
1、刀工切配练习及技巧
2、各种菜品前期处理加工
3、掂锅掂勺练习及技巧
4、菜品搭配
5、油温辨识及掌控
6、调味料的比例
7、火候掌控
8、成品装盘、摆放
9、所有材料后期的收藏及保管
10、开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购、等
【重庆可欣师傅如何教学】
名师执教，技术配方配料无保留传授。一对一教学，签订入学合同、一次性收费。用的所有原材料、各种香料调料等都是我们提供。中间没有任何费用，学习时间没有限制。直到学员学会满意为止。
· 2000平米的培训基地 ·
可欣餐饮集团全国26家分校，仅重庆可欣校区教学面积近2000平米，是目前全国校区中面积大之一。环境优美，服务棒，口味正宗的小吃培训学校。
我们采用1vs1教学，100%操作，包教包会，不限学习时间，直到学会为止。学费包含技术转让费、材料费、资料费，三年免费技术升级，中途不收取任何费用。
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可欣餐饮小吃培训拥有一支的培训团队，强大的新品研发团队。公司以“打造餐饮创业平台，培养厨师人才”为发展目标。为学员创造财富，为员工谋求福利，为公司创造利润，为社会输送高端厨师人才。
专业的技术研发团队，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，保证技术引领同行
咨询人：甘老师
电话:1.3.0.4.8.4.2.8.4.9.9
公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)；