美蛙鱼头由来：蛙鱼头火锅，因其肥滑细嫩的鱼头和细嫩入味的美蛙，再加上辣而不燥、香而不腻的汤底，一锅而名。汤底鲜香，底料的鲜美尽煨蛙中，久食而不上火，口味麻辣醇厚，回味悠长。今天我来为大家来摆摆有关四川美蛙鱼头火锅那些事儿。
重庆可欣美蛙鱼头课程安排：
1、炒料、技巧、制作方法等知识；
2、鱼头的处理、加工、制作工序；
3、掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放佐料等知识；
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