每逢佳节胖三斤，三斤过后又三斤。油腻的大鱼大肉吃多了，味蕾会本能的想念清淡的味道，过年期间接连的走亲访友，餐桌上更是鱼肉不断，难免让人觉得如果这时候有一两道开胃、解腻、清爽的小菜就好了。如果再搭配上一碗清粥，就会发自真心感叹，最简单的小菜就是最幸福的味道。
今天小编就把一些清肠解腻开胃小菜推荐给你，给新年的味道增添一味清爽
海 带
海带的营养价值很高，特别开胃。具有一定的药用价值。含有丰富的矿物质元素。海带热量低，有降血脂、降血糖、抗凝血等多种功效。最重要的，就是海带有“肠道清道夫”的美称，能及时清除肠胃内的废物和毒素，能有效地防止直肠癌和便秘的发生。假期的尾声，吃些海带清肠是十分有必要的。
用料
主料：海带200克、胡萝卜半根、大蒜3瓣
辅料：盐1勺、生抽2勺、香醋3勺、糖1勺、香油适量
做法
1.准备食材，海带清洗干净，我用的是鲜海带，如果是太咸的，提前浸泡3小时以上，中间记得换水，夏天可以放在冰箱里。胡萝卜去掉皮，清洗干净。如果你的海带是干的，需要提前浸泡，泡透泡软就好了。
2.海带清洗干净，开水焯烫一遍。切成细丝，尽量切细一些，当然，如果刀工不好就凑合吧哈哈！切好后放入容器内。
3.胡萝卜洗净，整根擦成细丝，不要切断，有多长就擦成多长，然后和海带放在一起。
4.取一个干净的小碗，把大蒜剁碎，然后放入小碗内。
5.小碗内加入生抽2勺、香醋3勺、香油适量、鸡粉1小勺，混合搅拌均匀。
6.海带丝加入盐1小勺，这里需要注意的是，如果海带是咸的，就不要放盐了，可以用筷子尝一尝味道。
7.把拌好的小碗调料汁浇在海带丝上，搅拌均匀就可以开吃了。
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