花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。始于重庆，在川渝（重庆、成都等）流行，逐渐流行到全国各地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。
现在市面上加盟的花甲米线不少，然而却都是在卖产品卖设备。曾经我有个邻居就开了个花甲米线店，加盟时给了5万块，依市面价还不算贵的。在开店的时候，却是设备，原材料，酱料什么都从公司拿，这些东西却比市面价格多了不少，还有每年给的管理费之类的，每个月下来完全没有利润。后来我给他推荐了飘味香，然后他自己学了之后，原材料完全不用在公司进了。批发市场都能买原材料，而做锡纸花甲所用的专用酱料他也学会了，自己买佐料香料来做，口味比进货的味道还好，最重要的是成本省下来了，这些都是利润啊。因为他口岸比较好，属于商业步行街，现在每天纯利润两千多。
飘味香教学内容：
1、原材料，香料的选择，原理，加工，处理
2、锡纸的折叠技巧
3、花甲的选择，去沙技巧
4、锡纸花甲酱料的制作
5、米线的选择，泡制技巧
6、辅料的选择与配方配比
7、花甲煮制时间，去腥技巧
8、经营管理，问题处理
选择飘味香的理由：
1、成都飘味香从业近十年，全国分校十余家，师资力量强大，质量有保证
2、师傅都是持证上岗，具有数十年餐饮从业及培训经验
3、师傅一对一手把手教学，包教包会
4、理论结合实际，配方单给到学员，学员结合结合配方单及师傅所指导的自己动手操作
5、真材实料反复练习，一人一口锅，一人一口灶，不限制学习时间，练习次数
6、练习说用的原材料及食材，都是学校免费提供
7、学校包吃包住，随到随学，为学员提供*大便利
8、3年技术免费升级，可免费复习，终身技术保障
9、每周一次创业指导课，涉及餐饮创业开店，选址，人员配备管理，成本，设备，装修等攻略分享
年底钜惠，活动不停，打算开店的您还在等什么？
联系人：范老师
练习电话：188 8147 8563（微信同号）
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