以十八到二十，一层层的多层建筑为例，工程建筑标准排烟道的商品流通横截面仅为12.8CM。在那样有限公司的室内空间里，要想集中化处理15～21户别人，住户排汽管为15到18CM，高过公共性排烟道商品流通总面积少23倍的厨房油烟排污，显而易见心有余而力不足。因此，公共性排烟道虽然采用了文丘里变电器、可调节防火阀、藕合式密封性阀、防倒风风帽等技术性，来防止厨房油烟倒风，提升排烟道的拔烟效用。但如果遇到煮饭的“高峰”，厨房油烟变多，厨房油烟免不了产生“拥堵”，造成厨房油烟倒风。
首先我们要做的就是烟道排烟不畅的问题是什么，按照规定来说，烟道伸出的高度不能低于0.6米，但是有些地方的规定都不一样，正是因为有些住宅设计的烟道比较单一，所以非常容易造成油烟倒灌以及串味等，因为有一些楼盘为了增加厨房的面积，从而缩小了树立烟道的横截面接，而且还没有安装机械的排烟装置，所以导致排烟的系统流量非常小，造成了排烟不畅的原因。
餐馆不环保，还在继续乱排放油烟？从现在开始，油烟在线监控系统将实时查处这类环保不力的企业。昨日，记者从环保局了解到，区内上规模的(100餐位以上)餐饮企业全都安装了油烟在线监控系统，环保局可以通过监控系统实时跟踪企业油烟排放情况。
记者从环保局获悉，今年上半年，饮食服务业信访量大幅度下降，比去年同期减少了41.93%。环保局相关负责人介绍，去年餐饮服务业环境信访量下降了54.6%，今年再降四成。据了解，今年上半年环境信访投诉量大幅下降，“油烟监控系统安装后，厨房油烟排放少了，噪音影响问题少了，老百姓自然就没什么投诉的。”
清洗周期短的烟道采用此法清理，即机器设备清洗法，对于油污较少。先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污洗擦干净。此法使用于30公分见方的竖烟道，人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。这种不易清洗而且轻易积油要缩短清洗周期。