酱香饼配胡辣汤，孩子吃的冬日早餐，营养又美味，口口都过瘾。今天教大家的面食的花样做法就是这款来自土家族的街头小吃酱香饼。
小火慢煎出来的层层叠叠的金黄色焦脆饼身，刷上一层特制的咸香浓郁的微辣酱料，上面撒上满满的芝麻和葱花，看上去就跟披萨差不多，完全胜任全家人的早餐，搭配一碗胡辣汤或小米粥，营养又美味，瞧，孩子们吃得多开心。
做法：
1、先做花椒油。大葱葱白洗净，切碎，放入热油锅中，小火慢熬，至葱白成褐色；
2、花椒粉放入小碗中，趁热倒入滤出葱白的葱油，搅拌均匀，花椒油就做好了。
3、再做香酱。将除去食用油和白芝麻的所有香酱材料放入料理机中，搅打成细腻的酱料；
4、热油锅，放入打好的酱料，用小火炒干水分，炒出香味，撒上白芝麻，搅拌均匀，香酱就做好了。
5、面饼材料放入面盆中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置半小时；
6、醒好的面团揉搓上劲，分成四个大小相等的面剂子，取一份，擀成薄薄的圆饼状；
7、用刷子在面饼上刷一层花椒油，自上而下卷起，接着盘起，收尾在下面，按扁，再轻轻擀开成薄饼；
8、平底锅或电饼铛中加入适量油，中小火，锅热后放入擀好的薄饼，煎至两面金黄即可；
9、在烙好的薄饼表面均匀地刷上一层香酱，再撒上葱花和白芝麻即可出锅，切块食用。
酱香饼做起来还是非常的简单快手的，即使食材较多的香酱料，基本上也就是搅打加上炒制，十分钟完全可以搞定。酱香饼厚一些的吃起来柔韧，薄一些吃起来酥脆，随自己口感。如果想当作孩子早餐主食，那么平时的时候妈妈们可以多做一些香酱料，这样，早上可以直接拿出来就用，节省时间。另外，还可以用热水和面，不仅更加的暄软好吃，而且醒个十分钟就可以。
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