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鱼，是世界上最为健康，鲜美具有丰富营养的食物，而我们人类创造了很多种鱼的食用方法，如蒸、炒、焖、炸等等，每一种煮法都不会让鱼的美味流失。最近很流行的纸包鱼和传统烤鱼，可能对大部分人来讲这都是烤鱼，实际并不是的，纸包鱼和传统烤鱼差别是非常大的。所以今天小编就给大家带来纸包鱼与传统烤鱼的区分小知识。首先从时间来对比，传统烤鱼有着上千年的历史，因为人类早期的时候就已经学会捕鱼用火烤熟来吃。而纸包鱼是近一两年才开始流行起来的一种食法。
第二口味上对比，通常和别人提起烤鱼都是火辣辣且有点上火的感觉，因现代的烤鱼多数以麻辣居多，味道也与几千年前单纯的烤熟就吃也完全不一样，故现在的烤鱼都称之为“川味烤鱼”。纸包鱼的口味则以蒜香为主，而不是麻辣，但也一样的香气扑鼻。
第三制作上的对比，纸包鱼作为一种新生代的食品，无论从制作方法还是口味上都更加的健康，纸包鱼抛弃了过往碳烤形式，采用了电烤这种健康的烤鱼形式，而且加上外包的那层纸，可以让鱼在烤的时候既不会烤焦还保留鱼的鲜味，让烤鱼变得更加美味而健康，而纸包鱼的健康性与吃法的特殊性，使它在近年深受年轻人的追捧。
【纸包鱼培训内容】：
1、纸包鱼所用材料的认识；
2、纸包鱼鱼的选择与腌制；
3、学习纸包鱼秘制辣椒油的制作方法；
4、学习纸包鱼各种秘制酱料的制作；
5、学习纸包鱼的各种辅料、配料的制作；
6、学习各种口味的制作；如：蒜香味、酸辣味、香辣味、麻辣味、豆豉味酸菜味等共六种口味，教您正宗的纸包鱼技术。
7、原料采购、存放、保鲜技术等；
8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
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