自CCTV《舌尖上的中国》播出以来，重庆小面迅速红遍大江南北，全国各地涌入重庆学习或品尝这道美食，培训机构也相应而生，可以说现在每个城市都能找到教重庆小面的地方。
那么这时候问题来了，这么多学校创业者该怎么去选择呢。下面我为大家分析一下餐饮培训行业的情况，看完你就明白该怎么选择了：
第一是外省的培训机构，老板根本不是做餐饮行业的本身也没有经验，只做投资出钱，请的师傅都是当地的人，说是每个师傅什么都会只要是你说的出来的名字，可是你想想作为师傅你仅仅只是会怎么能够被称之为-师傅。你是会做面条可重庆小面是你会做面条就能做出来的吗？那重庆怎么会红起来的，那还有正宗一说吗？重庆才是小面的发源地，模仿永远都只能是模仿。假的就是假的。
第二重庆的培训机构，也是多的数不清了。教重庆小面的也很多，从教学上来说重庆的培训机构的质量要大于外地的，毕竟我们是本土人专注培训重庆美食嘛。从味道上来说，其实大多数学校的味道都能满足你开店的需求，关键问题是你能不能把正宗技术学到手的问题。现在很多学员都深受其害，就是那种自己本身也做店面经营的，生意火爆了就开始做培训了，你用脑子想也知道，人家就是做店面做生意的，人家会把专业核心技术给你？是不怕自己死得快吧！最坑的就是这种了，自己的店面生意是好了，钱也赚了，才不管你以后开店能不能成功。有一句话说的好：教好徒弟饿死师傅就是这个理，你肯定是学不到正宗技术的。