小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的面食。 对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊。但是，美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦;还有西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前，有白领，有棒棒力夫，有小学生，形形色色，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗重庆小面。外出回家的重庆人，如果不能先吃顿火锅，但一定要先"下"碗小面。
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重庆飘味香是全国连锁的餐饮培训学校，大型，专业，正规，培训项目涵盖市场上几乎火爆或经典的项目，小到摆摊卖冰糖葫芦，大到开火锅店美食城，我们的项目都能进行培训，我们有详细的培训流程和专业过硬的师资团队，我们有真材实料的教学设备和教学食材，我们有经验丰富的开店导师，从选择项目定制项目专业的技术培训后期的开店指导技术升级保证都是有的!
重庆小面是我们这里的特色，主要是重油 重麻 中辣 主要是辣而不燥，油而不腻。
小面利润高，投资小。
小面制作流程：
秘制红油的熬制
高汤的熬制方法
花生碎的炒制流程
姜蒜水的制作流程
碗底调料的打底
臊子
挑面
我们小面师傅是有30多年经验的老师傅。16岁就出来做小面，对于小面的味道有自己的研究和见解，自己在解放碑也开了3家小面店。我们师傅对于自己的技术和秘制各种调料，秘籍倾囊相授，绝对毫无保留。
【重庆飘味香教学优势】
1、免费指导开店、店面装修、风格设计、菜单指导等。
2、免费提供原材料、设施设备进货渠道等。
3、学员实操学习，学习时间9:00--- 17:00，师傅手把手培训学习。
4、学员包吃住，三年免费技术更新，技术教学到能独立开店为止。
培训费用：一次性收费。
培训时间：随到随学，学习时间不限制，学会为止。
培训优势：包吃住，包学习期间材料，包教会。
按实体店方式培训，一步到位。
地址：重庆市九龙坡区渝州路126号党校科技大楼10楼