四川乐山和成都的传统名小吃钵钵鸡，起源于乐山，属于川菜系。比较出名的钵钵鸡有：钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。如果想要自己创业，开一家人气爆满的特色钵钵鸡餐馆，推荐您到重庆飘味香餐饮培训学校去专业系统的学习一下钵钵鸡底料的熬制技术、钵钵鸡原物料的处理和开店指导。
四川乐山和成都的传统名小吃-钵钵鸡
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