油茶苗对土壤有什么要求？以前种过经济作物的旱地可以用来种油茶吗？要不要把地全部翻垦一遍？
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油茶喜温暖，怕寒冷，突然的低温或晚霜会造成落花、落果；要求有较充足的阳光，否则只长枝叶，结果少，含油率低。如此多的栽培资源，发展油茶生产到底该如何选择良种是目前广大栽植者面临的一个关键问题，也决定着我国油茶产业的发展状况与方向。
在生产中，油茶良种选用基本原则可概括为“适地适树，选用审定良种，严格限定区域”。具体包括以下几方面：(1)选用通过国家或省级良种委员会审定的良种
20世纪60年代，我国成立了油茶良种选育协作组，选育出了一大批良种，为当前油茶产业发展奠定了良种基础。早期选出了农家品种、母树林、优良类型、优良家系（统称为一代良种）显示出一定的丰产潜力。良种油茶苗对土壤要求不甚严格，一般适宜土层深厚的酸性土，而不适于石块多和土质硬的地方。
油茶生长于丘陵、山区，远离了城市的污染-是名剐其实的绿色食用油。后期选育的无性系和无性系品种（统称为二代良种），丰产性潜力有了更大提高，目前大多数高产示范林均是采用二代良种建立的。丰产林基地建设提倡采用高级良种，确实没有高级良种的地区应选用当地的初级良种。如越南油茶、广宁油茶、博白大果油茶、宛田红花油茶性喜高温高湿，适生于夏热冬暖，有明显热带季风湿润气候性质的南亚热带低山丘陵生长。
有条件的地区，在良种筛选时还要特别考虑精品良种的组合筛选及配比。由于油茶自花授粉率（坐果率）很低，而且不同良种间授粉坐果率差别很大。因此在生产中为了实现良种产量较大化，要注意良种油茶苗组合中的物候期一致性，特别是花期和果实成熟期的一致性。随着科技进步，高产配比组合已开始应用到生产中。
在选择良种时还有三点需要注意：
①慎重参考各个良种的产量数据。因为生产上是多个良种配合栽植，盛果期4年的平均产量才能反映一个良种和林分的真实产量，而各地良种间并没有进行统一的比较，因此产量数据要慎重参考。
②公布的良种产量数据，通常为试验条件下取得的，进行大面积生产应用与试验条件有很大差别。
③目前，我国只有普通油茶、小果油茶等（比如赣无、长林品种）通过国家和省级审定或认定的良种，其他栽培物种都没有良种。
(2)根据审定良种油茶苗的适生区域，选择适宜本地区发展的良种