郑州麦立美餐饮管理有限公司

济源河北茄汁面培训多少钱，麦立美（ 微同），吃过平平的茄汁面，吃过海鲜茄汁面，那你有没有尝试过肉料十足的肉丸茄汁面呢？它足足的肉丸配上鲜爽美味的茄汁是怎样的一种体验呢？今天我们就跟着麦立美的工作人员来学一下这个肉丸茄汁面方法吧，希望能够帮助到您d！

食材：面条300克 鸡蛋1个

辅料：马蹄4个 洋葱半个 青菜200克 老抽适量 料酒适量

1.牛肉剁成肉糜，也可以直接购买肉馅，猪肉、牛肉、鸡肉都可以的，剁好后放入盘中马蹄洗净，切小丁。洋葱剥皮，切成末。

2.马蹄、洋葱、一个鸡蛋放入肉馅里。放入适量老抽、料酒、胡椒粉、五香粉、美极鲜、盐、香油、糖一直朝一个方向搅拌均匀。

3.锅中加入清水，水开后把搅拌好的肉馅搓成肉丸放入锅中。烧开后，用勺子撇去表面的浮沫。

4.放入茄汁面汤料，水和料的比例是6:1.

5.放入汤料后，用勺子将汤料和汤搅拌均匀，放入适量盐调味，水开后放入面条。

6.将面条煮熟，放入你喜欢的青菜煮熟即可出锅。