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厨厨垃圾的主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。

一分钟前还是佳肴，一分钟后成了垃圾。由于饮食文化和聚餐习惯，餐厨垃圾成了中国不同的现象。中国餐桌浪费比较大，每天产生比较大量的餐厨垃圾。来自北京市的数字，北京市每天产生1200吨餐厨垃圾。清华大学环境系固体废物污染控制及资源化研究所的统计数据表明，中国城市每年产生餐厨垃圾不低于6000万吨。所以就会用到餐厨垃圾处理设备。

餐厨垃圾是食物垃圾中比较主要的一种,包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下脚料(厨余)和食用残余(泔脚)。其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。我国餐厨垃圾数量比较大，并呈比较快的上升趋势。所以餐厨垃圾处理设备是需要使用的。

适用对象：餐饮（厨）垃圾的无害化处理

设备介绍：

（1）根据项目建设目的和原则，并充分考虑项目的经济性、可靠性、合理性与现有条件，确定处理工艺采用分拣、高温蒸煮、压榨固液分离、油脂提取、固渣烘干生产的综合处理工艺。

整个餐厨垃圾处理工艺包括以下几个工艺系统：

1）接收系统

2）分拣系统

3）高温蒸煮系统

4）压榨固液分离系统

5）三相分离系统

6）烘干系统

7）除杂粉碎系统

8）冷却打包系统

9）除臭系统

10）污水处理系统

（2）工艺流程简述：

餐厨垃圾经收运系统经餐厨垃圾处置厂并在处置厂内首先进行地磅斤检，然后进入处理车间进行卸料，收集车将车内的固态和液态垃圾一同卸入受料斗内，再经设置在接料斗底部无轴螺旋输送机输送至分拣机；分拣机对垃圾进行机械分拣。拣出Φ50mm 以上的粗大杂物，进入链板输送机；筛下物由螺旋输送机送至连续式高温蒸煮机；然后经螺旋输送至压榨固液分离机。压榨出的液态经过配套的三相离心机进行提油。离心产物液接入污水处理系统后排入市政污水管网。离心产物固渣和压榨产物固渣进入烘干系统。烘干后的餐厨进入震动除杂设备，后经粉碎机粉碎后输送至冷却打包系统，分拣出的杂物由输送机输送至垃圾自卸车进行填埋或焚烧。

该餐厨垃圾处理生产线将收集来的餐厨垃圾投入垃圾收料斗，通过密闭螺旋，输送到一级自动分选系统，剔除大骨头、金属、包装袋等大尺寸干扰物后，进行固液分离，固液分离的同时使油脂从餐厨垃圾中分离出来，再经过隔油池、气浮机的二级油水分离，回收废弃油脂加工成生物柴油，污水进入制浆系统混合制浆，与餐厨垃圾的有机质一起进入厌氧发酵系统产生沼气。脱水后的餐厨垃圾经过破碎分选后进入制浆分离系统，在破碎分选机中将餐厨垃圾破碎为30mm以下颗粒，同时分选出一部分中等尺寸的塑料、抹布；在制浆机中将前端处理工序无法分离的轻体漂浮物和重质颗粒物的分选出来，全部有机物被加工成8mm以下的颗粒并成为均匀的浆体状态，进入厌氧发酵系统，与城市生活垃圾有机质、污泥、粪便一起进行混合发酵，产生沼气用于发电，沼渣生产有机肥，污水处理达标后排放。实现了餐厨垃圾的无害化、资源化处理。