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鹤壁新乡柳州螺蛳粉培训哪家好，郑州优客轩餐饮（155 1581 3779微信同号），记得我第一次知道螺蛳粉是在大一的时候，当时我不知道什么是螺蛳粉，想尝试一下就买了一份，第一口感觉粉很滑，口感很好，但是第二口开始有味道了，就伴着味喝口汤，不得不说这汤刚好弥补这味的缺陷，汤应该不是一般的汤，很好喝。所以后来就慢慢接受并且一吃上瘾的那种，每次都想来几份。那么，这么美味的佳肴是怎么做的呢？下面就请郑州优客轩餐饮的人员给大家分享一下这美味的柳州螺蛳粉的做法，希望能够帮助到您d。

1.猪骨头放水中熬汤

2.准备好的大料：八角，桂皮，花椒，姜，沙姜，香叶，干辣椒

3.骨头汤烧开后，撇去浮沫，将大料放汤袋中，放入骨头汤一起炖煮1个小时

4.用温水将干米粉浸泡一个小时

5.炒锅烧热，下螺蛳将水份炒干

6.烹入鸡油，姜，辣椒粉，腐乳，盐，食用油，豆瓣酱炒匀

7.加入辣椒油，料酒，鸡精

8.炒好的螺蛳倒入炖好的骨头汤中一起炖煮1个小时成螺蛳粉的汤头

9.将花生米炸酥脆盛出备用

10.将腐竹炸脆盛出备用

11.将酸菜炒香

12.锅烧热，将酸笋炒干水份，加入食用油，盐，鸡精炒熟备用

13.将萝卜干炒香备用

14.另起锅，将水烧开，下泡好的米粉和生菜烫熟捞出盛大碗中

15.浇入炖好的螺蛳汤，撒上花生米，酸笋，酸菜，萝卜干，腐竹，葱花即可