在所有的面食中最喜欢的莫过于兰州清汤拉面了，细细的面在清汤中漂浮，再加入一些特制的汤卤，光是闻着就口齿颊流，在大学的食堂拉面是非常受到欢迎，百佳福正宗拉面的核心技术，有上百种的小吃项目供你选择 学习拉面技术
百佳福面点培训学校学习牛肉拉面，传授全套拉面技术包括面团配方，面团揉制，成型，汤料配方，熬汤及红烧牛肉等技术。掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。
大连百佳福兰州牛肉拉面面的制作的五大步骤无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。兰州清汤牛肉面有"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。
选择百佳福的牛肉拉面的优势：
1、创业选择牛肉拉面消费群体多，上餐速度快、消费价格适合任何基层的消费者，人人消费的起，深受顾客的喜爱。
2、开牛肉拉面面馆中端投资，资金回拢快，技术学习好掌握，适合经济型快餐中端投资创业者。
3、民以食为天，创业选择牛肉拉面项目，经营灵活、机动、客多、低成本，高利润是你创业的选择
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随着我国经济发展速度的快速增长，城市居民生活节奏越快，人们对快餐的信赖程度也越高，整个社会对快餐的需求量也同步增加。人们的餐饮消费观念也逐步改变，中国都市人群的生活水平早已超出了为吃而吃的年代，“吃”已经演变成了一种全新的消费体验，外出就餐更趋经常化和理性化。