傣味凉米线怎么做
用料
香菜 适量
大蒜 8瓣
葱花 适量
小米辣 大蒜的1.5倍
番茄 一大个花生 150—200g
柠檬 一个
米醋 40ml
白糖 30g
凉白开 250—300ml
酱油 一小勺
盐 适量
味精 适量
鸡精 适量
生姜 2g
傣味凉米线的做法
材料洗净，香菜、葱花切小段。柠檬切好备用
番茄用勺压泥
花生入烤箱180度20分钟，取出后去皮，备用
或者用微波炉烤花生也行，烤出香味就行
米醋，糖，盐混合搅拌均匀
有酸甜醋更好
米线提前用水泡，把米线上的浆去掉。然后入锅煮沸后过凉水备用。
准备一个可以舂东西的器具。可以是石臼，也可以是擀面棍和碗
将图中木盘里的东西舂碎，先舂花生，再舂小米辣或者姜和蒜
最后倒入葱末，香菜，番茄泥和混合好的醋。加入调味料后撒上花生碎。柠檬分次加入，防止味道过于酸涩
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