鸿翔瑞达北京国际餐饮管理有限公司

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烤鸭培训内容：

1、鸭子的选择

2、鸭子的处理技巧

3、鸭子的腌制技巧

4、五香鸭腌制技巧

5、麻辣鸭腌制技巧

6、烤鸭技术

7、酱料配制

8、鸭子调味汁技术

9、烤鸭炉、爆鸭炉的使用方法

10、烤制技巧、烤、爆鸭颜色控制

培训传授开店指导、配方配料、成本控制、利润分析；随到随学，先尝后学，包教包会，学会为止，一对一手把手培训教学，以“理论+实践” 相结合，实践为主