大多数企业仍是采用传统的生产技术，一些新技术及自控设备等尚未得到普遍推广。发达国家已经普遍的保鲜面团、冷冻面团技术在我国虽然有较深入研究，但未形成规模生产能力。所以，现有的传统管理模式及研发水平很难满足居民个性化、时尚化、多样化、健康化和品牌化的发展需求，很多地方性连锁企业及夫妻作坊，面对外资品牌及大型连锁品牌的市场拓展，进入发展瓶颈，纷纷寻求升级转型。 总言之，我国的烘焙产业处于品牌化进程的关键时期，随着市场需求的不断提高，小的作坊式经营及地域性低集中度经营及地域性低集中度经营模式将慢慢被转变，作为广大创业者，这无疑是好的创业时机，
泰安潘妮多滋餐饮管理有限公司是亚达创投集团旗下的高端法式烘焙品牌，亚达集团是一家集酒店地产、食品生产、设备制造、金融服务、教育培训、品牌连锁为一体的综合性集团公司，集团在立足食品生产、酒店管理、地产开发、品牌连锁产业的基础上，通过对餐饮设备、科技制冷、金融及教学培训产业的渗透，实现了烘焙餐饮领域的产业链化经营。
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