成都卓达运通低温设备有限公司

1.产品简介

成都卓达运通柜式液氮速冻机主要用于食品速冻，该设备采用液氮技术，由液体转变气体，程序控制降温、恒温，温度范围、温度曲线、温度报表、温度历史数据，一键操作，一键报表。可以快速和有力的使食品降温，确保食品的水分和品质被完整保存，快速冷冻产生的冰晶小，并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失，达到了无损失；保持了食品的原色、原味和原质。

2.产品优势

（1）液氮无毒，且对食品成分呈惰性，再者，由于替代了从食品中出来的空气，所以可在冻结和带包装贮藏过程使氧化变化降低到最小限度。

（2）液氮可与形状不规则的食品的所有部分密切接触，使传热阻力降低到最小限度。

（3）冻结食品的干耗小。用一般冻结装置冻结的食品，其干耗率在5％-10％之间，而用液氮冻结装置冻结，干耗率在0.6％-1％之间。所以适于冻结一些含水分较高的食品，如杨梅、西红柿、蟹肉等。

（4）占地面积小，初投资低，装置效率高。

（5）冻结食品的品质高。由于液氮和食品直接接触，以200K以上的温差进行强烈的热交换，故冻结速度极快，每分钟能降温715K。食品内的冰结晶细小而均匀，解冻后食品质量高。

3.技术参数

设备主体：内外箱体为SUS 304不锈钢工作温度：RT～-190℃可任意设定；

降温速度： ≥ 40℃/min；<span style='colo