四川人民喜食辣味美食，来自四川乐山的钵钵鸡早就风靡华夏，钵钵鸡鲜香麻辣，光是看看就让人情不自禁的咽唾沫了。如今钵钵鸡早已经渗透各个城市的小吃摊上，几个人或坐或站，全然不顾什么风度，嘴上辣得倒抽气，但脸上却是谈笑风生，吃货的世界就是这么惬意。而且钵钵鸡价格很是亲民，荤素搭配，喜欢吃辣的还能再加上辣椒面、花椒面、黄豆粉加上花生细颗粒再加一点点盐，裹上薄薄一层，几串下肚，保管让人辣得腾云驾雾，回神之后又想再继续的感觉，就是这么爽！
搞不清钵钵鸡与冷串串的区别，现在就让函妹儿来给你科普一哈：钵钵鸡可以认为是冷串串的一种，但是冷串串并非就是完全意义上的钵钵鸡。钵钵鸡发源于乐山，是冷串串的一种形式。
其实就是钵盆陈放汤料，把菜品特殊加工后，用竹签串起来，放进盆里，泡制入味即可。一般味道分为藤椒和香辣，将煮熟的串串分别泡在这两种特色汤汁里，想吃哪样拿哪样。
正宗的钵钵鸡食材大多是以鸡为主，鸡脚、鸡肉、鸡尖、鸡胗...食材都是提前煮熟的，捡好菜只用在锅里煮一下就oh啦，既不用苦苦等待，人均消费也很便宜，是受大众追捧的美食之一哦~
这儿的钵钵鸡有两个传统的口味可选，藤椒和麻辣，各有各的特色。
就能吃撑的钵钵鸡
教学内容；零基础一对一指导
1食材的处理方法，腌制时间的把握
2红油的熬制，穿串串的手法
3开店指导，装修
学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！
咨询人；小聪老师
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