1.师傅都在其从事行业中有十多年的经验以及开店运营经验，每位 师傅都是经过董事会严格选拔的,都有实体店面经验，不仅懂厨艺，还懂经营之道；
2.师傅们都是从特色小吃发源地请过来的，比较了解地方性特色小吃；
3.师傅来自全国各地，比较具有代表性，了解每个地方的口味，为学员个性化定制；
4.师傅有多年经验，有厨师朋友圈子，可以帮助研发新口味；
5.师傅有耐心负责任，学员反馈都比较好；
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
盛名的烤鸭非北京老字号“全聚德”莫属，那么其他地方的食客们该怎么办呢？现如今南北厨都已为各地食客而游走天下，所以全国各地都有北京烤鸭。
烤鸭的吃法一：又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。
烤鸭的吃法二：用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条，将荷叶饼卷起，真是美味无比。
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