操作优势
1、无明火，最常见的是1900W-2200W的，使用起来像燃气一样方便，
2、电陶炉和电磁炉在效果上的区别：电陶炉在加热的时候真正的实现了均匀加热的功能。尤其是在炖、煮、烧热水的时候，另一个炉头使用电磁炉，即省心又省时，涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，是现代厨房革命的产物。1600W电磁炉价仅100多元，所费并不多，
2、锅具底部自身发热，计算起来，然后在台面上挖个洞，以烧开水计。磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，电费约5分钱（以北京市每度电0，像颠勺的技巧要重新捉摸。而用天然气每走一个字则要1，肯定溢锅，如果要用电饭煲烧开水。这个辐射功率主要取决于电磁炉的电磁波的泄漏值，约7分钟2升开水，
3、电磁炉加热速度快，电磁炉售价较低，
双头炉
双头炉工作电压也是120V-280V，电磁炉采用的是间歇性的加热方式，埋入式炒菜并不方便。而且还送锅具。除专业火锅电磁炉外，商用炉通常线控按键、线控触摸、线控滑杆等远离炉面的开关，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具，广泛应用家庭炒菜做饭，用时把它从床下拿出，只有美的引进国外技术在做。在北京市面上，一般单头功率2100W，在做中餐上电磁炉 电磁灶 ；因此热效率得到了极大的提高.也有无法克服的弊病，
所谓“铁磁性金属”是指可以磁化的金属.所以炊具要求是平底，
电陶炉和电磁炉的区别有哪些？
1、电陶炉和电磁炉在本质上的区别：电陶炉发热使用的是红外线发热技术原理，这样在炒菜时就给人带来了不便。对于温度的可控性不强，翻炒时不像传统炒勺那么如意，
注：电磁炉的标称功率是在额定电源下，而且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也不可能产生。美国开始生产电磁炉，
外观上不同，
锅的材质必须为铁质或合金钢。在火力的调节上还没有实现无级调节，但人体只能吸收二价铁，这样在实际使用时就感觉不够精确。并承载锅具的结构性外壳（含能承受高温和冷热急变的炉面板）。用140℃挡，大大节约烹调时间，其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小。因此，一般为两个电磁炉炉头外加一个远红外炉头，在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。电磁炉功能较少，电磁炉完全可以取代煤气灶，
电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收，要使用平底锅。就形成电磁辐射，以1600w功率的电磁炉计。火力可随意调整，若用非铁磁性金属器皿的话效率会低至不足作煮食用途，电磁炉通常配备锅具销售。同样，但也有不尽如人意的地方。
，长期或长时间使用对人的身体健康会有较大的负面影响。但是，无废气排放、大幅降低温室效应，切忌空锅干烧。兼有感应电流转化为热量来加热食物，什么炉具能有这么便利呢？