劣质餐巾纸用水一泡，马上化成渣，而木浆餐巾纸，水泡后依然成型。“掉渣说明餐巾纸质量不合格，很可能是废纸再生生产的。” 根据质检部门的检测，劣质餐巾纸带有各种真菌、大肠杆菌、结核菌、肝炎病毒等，易引发肠炎、伤寒、痢疾、肝炎等病症。除了这些细菌会对人体造成危害，生产者在生产过程中还会添加漂白剂，其中含有致癌的化学物质，例如荧光增白剂中就含有重金属镉，会对血液系统造成损伤并损害记忆力。 专家建议，不要使用掉渣的劣质餐巾纸，外出就餐尽量自带手绢、纸巾或饭后清洗嘴部。在购买餐巾纸时，一定要选择正规厂家的产品，购买柔软、无杂质、无异味的纸巾。
由于餐巾纸与人们的生活息息相关，并涉及服务业，因此要求所用油墨安全无毒、附着力强、不渗色。 餐巾纸印刷最初采用油脂型油墨印刷，其特点是机上适应性好，但是印刷品的气味特别大。一些采用凸版印刷技术的餐巾纸印刷商，试着采用乙二醇油墨（可水洗）印刷餐巾纸，以消除印刷品的气味。但是这种工艺碰到一些难题，如印刷品遇到乙二醇时出现油墨洇纸（液体在纸张中向四外散开或渗透）；此外，这种油墨的机上适性不甚理想。
此外，一定要在完全湿润的条件下保持一定时间（根据使用说明书），才能起到消毒效果。因此干枯的湿巾是不能再起消毒作用的。最后大家还要注意，消毒湿巾主要用于预防性消毒，在发生明确传染病病人情况下，最好用消毒液对餐具进行彻底浸泡消毒。
在使用消毒湿巾时还须注意以下两点：一是所用的消毒湿巾对所要杀死的微生物是有效的；二是要在湿润情况下达到一定时间。不同微生物对消毒剂的抵抗力有强有弱，因此能杀死肝炎病毒的产品应在使用说明或外包装上注明，否则表明对杀死肝炎病毒无效，消费者在选购时要仔细阅读使用说明，而不要认为只要是消毒湿巾就能杀死所有细菌和病毒。
湿纸巾分为有消毒作用与无消毒作用的湿纸巾两种。前者可用来消毒餐具、水果表面与手等，而后者仅具清洁作用而无消毒功能。这类产品中有湿纸巾、湿毛巾、湿面巾等几类，形式有单片装、多片可启式包装、筒装等。