鸡舍建设要紧靠放牧场地，大约保持在200米左右，尽量做到一群鸡建1个鸡舍，1个鸡舍紧靠一片牧场。鸡舍的建筑面积要在200平方米左右，保证贮纳1500只~2000只鸡的量。在鸡舍内部要构建栖架，育雏舍内要有3米高的活动板房，母鸡舍内要建产蛋窝或产蛋箱。
冬季因为气温降低，会导致各方面的环境条件都随之而变，对鸡的生长影响很大。因此，冬季养鸡更需要注意给鸡创造良好的生长环境， 在温度、 湿度、 空气质量、 鸡舍卫生、 饲料供给等方面进行高质量的管理，确保鸡的体重基本稳定，提高抗病能力。
鸡群平均体重是衡量一个鸡群健康与否的重要标志，鸡的体重对于鸡应对外界环境变化、疾病的侵害都有重要的意义，特别是蛋鸡，在产蛋阶段 ，对于营养的需求比较高，自身代谢和维持产蛋都需要能量，在冬季低温情况下还要保持体温，如果营养供应不足，很容易导致鸡的体重出现波动，导致体重下降 ，而且还易患疾病。
由于鸡体本身对于温度有应激反应，在冬季鸡群的采食量会明显出现增大的情况。 如果鸡群的体重都正常，基本采食欲方面是没有问题的，但如果鸡群体重较轻，则一定要采取办法刺激鸡群进行采食， 从而达到增重的目的； 而对于体重低于标准的，则要采取分离单独饲养方式， 进行额外的营养添加来达到增重目的，使低体重的鸡群体重增加，尽可能提高均匀度。