十三香小龙虾是一款美食菜品，是产自江苏盱眙的汉族小吃。由小龙虾和一种特殊的的配料十三香（数十种中草药混合），并配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒等材料烧制而成。麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥，口感丰富有层次，有营养。十三香小龙虾作为一种大众化、平民化的食品，热气腾腾、色泽鲜红、香气扑鼻、味道独特，色香味俱全，具有麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥的特点。
【可欣教学内容】
1、十三香虾的发展史及基础知识；
2、鲜虾的精选与清理过程；
3、十三香虾的辅料调制与制成、卤水的制作；
4、十三香虾的现场实际操作步骤与注意事项；
5、十三香虾的味型 麻辣 香辣 蒜香；
6、提供设备器具的采购途径与要求；
7、投资预算分析及风险的回避，经营模式和管理方法；
【可欣教学理念】
可欣餐饮采取由研发师一对一、手把手的师傅带徒弟的教学方式，帮助你在最短时间内，掌握最多技术，达到效果，以实现学成开店、轻松赚钱的目的！
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