不同产地形成的冬虫夏草，寄主幼虫会有一定的差异，寄主幼虫的差异是形成冬虫夏草的气味不同的关键因素；虽然寄主幼虫都是鳞翅目蝙蝠蛾科蝠蛾属，但在蝠蛾属下面还分多种蝠蛾，不同种的蝠蛾幼虫有一定差异，导致最终形成的冬虫夏草的气味出现不同
如果冬虫夏草数量较少，使用时间不长，一个月以内就能用完的话，可将虫草密封好全部放冰箱冷藏，冷藏温度要调低些，一般以0-6度之间为宜，每次使用时取出适量后再尽快密封好放回冰箱。如果家里冬虫夏草量较多，使用时间超过一个月，可分成两份，一份是取出15天到1个月用量的冬虫夏草密封严实，放在冰箱中冷藏，余下的部分也是密封严实放冰箱中冷冻，冷冻温度不需要太低，零下几度到十几度都可以。每次使用时，取冷藏的那部分虫草，当冷藏的用完后，就从冷冻的那部分中取出适量冬虫夏草，再放到冷藏里以备随时使用。另外需补充说明一点，把密封好的冬虫夏草从冰箱里取出后，不要马上打开密封容器，应先等数分钟，待冬虫夏草的温度升高，与空气的温差变小之后再打开，以免冰冷的冬虫夏草突然接触空气变潮湿。
统货：未经挑选、虫体大小不一的冬虫夏草，通常穿条断条约占8%～15%，规格越大的冬虫夏草，穿条断条率越低，越小则穿条断条率越高；
选货：依据虫体外形大小，挑选出统一规格的冬虫夏草，一般情况下穿条与断条率在5%以内，如没有特别说明，通常销售的虫草都为选货；
精选货：在挑选时比一般选货挑的更严格仔细，没有一根穿条与断条，或者是在一般选货基础上再做挑选，剔除所有的穿条与断条；
断条：又称断草，是指虫草在采挖与后期储运加工处理过程中虫体发生折断，分成了两截或多截；由于穿条实际上也是断掉的虫草，故有时人们把穿条也算作断草，广义的断草是包括穿条的；
肉节：是指冬虫夏草断掉后没有草头只有虫体的那部分，也就是不带草头的那部分断草；
穿条：虫草在采挖过程中不可避免会发生折断变成两截，采挖人通常用竹签把它们穿起来组成一根完整的虫草，一般的选货中有穿条是正常的，适当的穿条率是允许的；
鲜草：又称新鲜虫草、新鲜冬虫夏草，通常我们说的虫草都是指经晾晒过的干品，而鲜草是指刚采挖出来还没有经过晾晒的冬虫夏草；
瘪草：由于采挖时间过晚，虫体营养被草头吸收过多从而导致虫体变得空瘪，一般情况下，瘪草伴随着草头过长的现象而产生，也有后期储存不当，因虫草受潮化苗导致变瘪的；