佛山市沃博企业管理服务有限公司

2019年 南海HACCP认证

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佛山市沃博企业管理服务有限公司是一家从事企业管理咨询、企业策划、管理培训和认证咨询的专业管理顾问机构，公司总部坐落于经济发达的佛山市顺德区。

我们奉行诚信，敬业，高效的工作作风和持续向顾客提供客户满意的优质服务，受到了企业一致的赞誉和肯定，公司得到了快速发展和壮大。沃博公司为了提升更好的专业服务质素，开拓更为广阔的市场，我们严格筛选来自各个领域的专家人才，组建集专业、技能、经验于一身的高效的专家团队。一直以来，沃博公司与中国质量认证中心（简称CQC）、赛宝实验室、英国天祥集团（简称ITS）、 德国莱茵技术监督协会（简称TUV）、瑞士通标标准技术服务有限公司（简称SGS）等机构和实验室建立长期的合作项目，为客户提供专业、高效、便利的服务。秉着为企业输送先进的管理理念，培育企业的精英人才。续推出了符合现代企业需求的课程，收到良好的效果。

ISO22000与HACCP的关系

HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）体系由以下7个原理组成：

原理1：进行危害分析并确定控制措施。

原理2：确定关键控制点（CCPs）。

原理3：建立CCP的关键限值。

原理4：建立CCP的监控系统。

原理5：建立纠偏措施，以便当监控表明某个特定CCP失控时采用。

原理6：建立验证程序，以确认HACCP体系运行的有效性。

原理7：建立有关上述原理及其在应用中的所有程序和记录的文件系统。

HACCP原理奠定了保障食品安全性最可靠的科学基础，但在生产管理实践中发现它也存在着一些不足和缺陷。即强调在管理中进行事前危害分析，引入数据和对关键过程进行监控的同时，忽视了它应置身于一个完善的、系统的和严密的管理体系中才能更好地发挥作用。以HACCP原理为基础而制订的ISO22000食品安全管理体系标准正是为了弥补以上的不足，在广泛吸收了ISO9001质量管理体系的基本原则和过程方法的基础上而产生的，它是对HACCP原理的丰富和完善。所以可以说ISO22000是HACCP原理在食品安全管理问题上由原理向体系标准的升级，更有利于企业在食品安全上进行管理。

ISO22000标准为所有食品企业提供了一个系统化的食品安全管理体系框架。ISO22000标准在整合了HACCP（危害分析和关键控制点）原理和国际食品法典委员会（CAC）制定的HACCP实施步骤的基础上，明确提出了建立前提方案（即PRP）的要求。