鲜花是主要用于美化环境、人际交往，而且还作为一种食物来源。花由花冠、花萼、花托、花蕊组成，有各种颜色，有的长得很艳丽，有香味。被子植物（被子植物门植物，又称有花植物）的繁殖器官，其生物学功能是结合雄性精细胞与雌性卵细胞以产生种子。这一进程始于传粉，然后是受精，受精过后，从而形成种子并加以传播。对于高等植物而言，种子便是其下一代，种子又长成鲜花，又传粉、受精，从而延续这个品种的花的生命。而且是各物种在自然界分布的主要手段。同一植物上着生的花的组合称为花序。广义的鲜花卉可指一切具有观赏价值的植物繁殖器官，而狭义上则单指所有的开花植物。
温暖型（又称冬暖亚型，低纬度地区）
包括中国长江以南、日本西南部、北美洲东南部、巴西南部、大洋洲东部及非洲东南角附近等地区。本区形成的是部分喜温暖的一年生花卉、球根花卉及不耐寒根、木本花卉的自然分布中心，如中华石竹(Dianthuschinensis)、凤仙(Impatiens)、一串红(Salviasplensis)、半支莲(Portulaca)、矮牵牛(Petunia)、福禄考(Phlox)、天人菊(Gaillardia)、麦杆菊(Helichrysumbracteatum);中国水仙(Narcissustazettavar.chinensis)、石蒜(Lycoris)、百合(Lilium)、马蹄莲(Zantedeschia)、唐菖蒲(Gladiolus);春兰(Cymbidiumgoeringii)、萱草(Hemerocalisflava)、非洲菊(Gebera)、松叶菊(Mesembryanthemum)、堆心菊(Helenium);山茶(Camellia)、杜鹃(Rhododendron)、紫薇(Lagersteroeindica)、三角花(Bougainvillea)、南天竹(Nandinadomestica)、南洋杉(Araucaria)等。
鲜花插入瓶中前，要把花脚重新剪一下。因为花被从植株上剪下后，为了自我保护，会在“伤口”处形成一个“封口”，但封口被封住了，是会影响鲜花吸收花瓶里的水的，花当然也就会很快蔫掉了。而且，细菌也会在鲜花的“伤口”处存积，所以，我们的第一招就是剪，把花脚倾斜45度角剪短2～3厘米，一方面封口打开了，一方面细菌被剪掉了，而且，花吸水的管道也通畅了，当然，鲜花就可以开得更长久了。
蔷薇花在其剪口处用火灸一下，再插入瓶中。秋菊花 在其剪口处涂上少许薄荷晶。菊花 在养菊花的清水中，加进微量的尿素或土壤浸出液（肥泥土加水搅拌后过滤而成的溶液），可使瓶插菊花长达30天才凋谢，比用一般清水可延长10多天。白兰花晚上用湿布包裹，白天揭开，可使花的凋谢时间推迟2～3天。芙蓉花先插入热水中一二分钟，再插入凉水中。大丽花 剪口浸入热水中片刻，再插入冷水中。牡丹花 先用热水浸渍切口，然后再插入冷水中。山茶花 插入淡盐水中。百合花 插入糖水中。栀子花在水中加1～2滴鲜肉汁。水仙花 插养在千分之一的淡盐水中。莲花 用泥堵塞气孔，再插入淡盐水中。
出远门时，把瓶插鲜花取出放在电冰箱果菜盒中保存，可以保持长时间不凋谢，回来后取出插在花瓶里，又可栩栩如生。
用阿斯匹林溶化于水中，可延长瓶养鲜花的开花时间。