街边名小吃鸡蛋灌饼技术培训手抓饼培训名师一对一教学
鸡蛋灌饼可以就是直接做个摊位，免去了开店的巨额费用，小小的鸡蛋灌饼如果做好了也是有一些技巧的，只要做出好的味道，再搭配一些别的快餐食品，形成一个快餐车的经营模式，可以在商场、超市、学校周边、办公区、繁华街道等地固定或流动经营。
饼:色泽金黄、外酥脆、内香软、层与层之间薄如纸、层与层之间不粘连、一张饼有百余层之多、凉后不硬。以上是饼的特点。新式鸡蛋灌饼口味多种,如:原味鸡蛋灌饼、卤味鸡蛋灌饼等几十个品种任您挑选。新式鸡蛋灌饼酱、辣椒都是有几十种香料秘制而成,能老远飘香,一吃就令人难忘。鸡蛋灌饼已经成为我们早餐的必备选择之一了。
培训课程:
1、发面的配比技术和和面手法；
2、饼所用二十多种调味料认识及性能；
3、饼制作全流程及制饼技巧；
4、大料配方及实际操作；
5、饼制作设备清单及采购流程。
6、酱料的熬制，大料的配比
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