分类
产品
检测项目
食用盐
精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐、加碘盐、低钠盐、海藻盐等
感官检查、氯化钠、总砷、铅、钡、碘、氟
食糖
白砂糖、绵白糖、淀粉糖浆、饴糖、葡萄糖、乳糖等
蔗糖分、总糖分、（蔗糖分+还原糖分）、色值、菌落总数、大肠菌群、酵母菌、霉菌、致病菌、螨、亚硝酸盐
酱油
酿造酱油、配制酱油、铁强化酱油等
氨基酸态氮、铵盐、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）等
食醋
酿造食醋、配制食醋、果醋等
游离矿酸、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）等
味精
谷氨酸钠（99%味精）、味精（味素）、特鲜（强力）味精等
谷氨酸钠、食盐、总砷、铅、硫酸盐、呈味核苷酸二钠等
酱类
豆豉、豆酱、面酱、番茄酱、辣椒酱、芝麻酱、花生酱、虾酱、芥末酱等
氨基酸态氮、总砷、黄曲霉毒素B1、等环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、大肠菌群、致病菌
腐乳
红腐乳、白腐乳、青腐乳、酱腐乳、花色腐乳等
理化项目：感官、水分、氨基酸态氮、水溶性蛋白质、总酸、食盐；卫生指标：总砷、黄曲霉毒素B1、食品添加剂
液体调味品
鱼露、蚝油、虾油、料酒等
总砷/无机砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）等
香辛料
香辛料、香辛料调味粉、香辛料调味油、香辛料调味汁等
氨基酸态氮、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）等
香辛料调味品
复合调味料
固态复合调味料：鸡精、鸡粉调味料、牛肉粉、排骨粉、海鲜粉调味料等
感官、净含量、水分（干燥失重）、酸价、过氧化值、食用盐（氯化物）、脂肪、细度、蛋白质、灰分、亚硝酸盐、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、食品添加剂（苯甲酸、山梨酸）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）、标签等
液态复合调味料：鸡汁调味料、糟卤等
复合调味酱：风味酱、沙拉酱等
火锅调料
火锅底料、火锅蘸料、麻辣烫底料等
铅、总砷/无机砷、酸价、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）B等