铜锅洋芋饭，是用特制是铜锅做的洋芋饭。洋芋就是土豆，洋芋饭是云南的特色主食之一。洋芋饭醇香可口，非常受各地人们的喜爱。
铜锅洋芋饭做好后香味扑鼻，配上一些咸菜或者卤肉，就是一顿完美的大餐。洋芋饭可以作为日常主食，也可以做为小吃项目。是一个刚做餐饮的新人创业非常好的一个项目。
制作步骤：1、将大米煮到5层熟捞出，让土豆切成块；2、将土豆放入锅中铺好，将用油炒黄后的盐撒在上面，米饭铺盖在土豆上面；3、先大火煮，然后改用小火慢慢的焖。（火候是关键，火候掌握不好可能烧焦了没熟或熟了没香味）
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