铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。 铁板烧进入中国以来，一直以高端就餐形式展现，主要以星级酒店，高档餐厅为主，近几年又向普通市场进入的趋势。将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以铁板上炒制。
【学习品种】孜然味、麻辣味、五香味、咖喱味、奥尔良味。
【学习流程1.铁板烧的酱料调配方法以及药材配方2.铁板烧专用的调料配制3.铁板烧的基本手法与技巧4.鱿鱼的选择与切花现处理5.肉料的腌制技巧与手6.花样蔬菜串的制作7.铁板烧设备器具使用8.植物油在操作中的管理与技巧
【学习时间】学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！
广州飘味香餐饮培训学校郑重承诺：
1. 全心全意扶持创业，尽心尽力教授好每个学员。
2. 先品尝味道，满意再学，再报名。
3. 无保留教学，传授核心配方、制作及运用要点。
4. 0基础教学，90%实际操作练习，随到随学，学会为止。
5. 中途不收取其他任何费用，且终身免费升级配方。
6. 学员学完每个项目，对师傅和技术评价，对师傅对技术不满意全额退款。
7. 提供食宿，对残疾人和困难的学员补助-（持失业证）
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