菜谱对一个餐饮店的重要性不言而喻，看似简单的一本册子、一个辅助工具，能产生的价值却不可估量。如何做出一份好设计，让你的菜谱也能价值千万。说到菜谱革命，不得不提的就是这家店，在通过做减法将菜谱由初的200多道菜缩减到38道菜后，银座酒楼餐厅营业额实现了逆天的增长，品牌也实现了质的飞跃，一跃跻身餐饮大牌行列。一个品牌自身形象和价值观要通过你的菜谱准确地传递给顾客。你的餐厅设计主色调与菜谱设计的主色调，要和你的产品一脉相承。

例如彰显高端与工艺严谨的品类，菜谱设计往往要突出端庄与古典韵味，色调选择上往往以暗黑色系为主。年轻时尚热情奔放的快餐品牌，往往喜欢红色，黄色等亮色系。主打健康的轻食、蔬果、以及果汁饮品等产品，则往往以绿色等健康色调为主。因此，菜谱的设计要突出品牌的形象，彰显品牌价值观。

很多做的比较好的餐厅都会定期做菜谱更新，根据销量做产品调整，将顾客的菜品打造成招牌菜。以顾客的买单行为依据来为菜品投票，决定菜单的变革，这样的做法更顺应市场发展，因为经过顾客检验的结果，总比设计人员自己琢磨出来的更有说服力。传统的菜谱单调枯燥，网上找来的模板又千篇一律，对很多餐饮店来说，菜谱只是起了一个价目表的作用，让顾客知悉产品的价格。试问这样的菜谱，怎样突出特色？怎样引导顾客消费？一个具有创新精神的餐饮店，创新应当体现在每一个地方，菜谱就是首要的。菜单形式上别出心裁，设计上独具匠心，内容布局上简单清晰，这样的菜谱让人看着就很受用，谁还不愿意多家两个菜以示鼓励呢。

好的菜谱设计要兼顾经济价值，要让顾客不知不觉中多花了钱，还感觉物超所值。聪明的餐饮品牌早已洞察一切，所以在菜单上会有超低价的特色菜，还有利润的主打菜，还有出餐快的招牌菜……所有的不同功能类别的产品组合起来的组合拳，这才是有价值的。