分子式：C6H12O2

执行标准：GB1886.196—2016

状态：具有强烈的醚样果香，类似香蕉和菠萝香气，无色透明液体。

用途：是白酒中主要的香气成分之一，也可用于配制食用、烟草和酒类香精等，也可用作溶剂。

功能：在白酒中用量不大，一般3—300mg/L,尤其在清香型白酒中较少;在酱香型和浓香型白酒中，一般含量200—300mg/L,与乙酸乙酯、庚酸乙酯等香气成分协调，是产生浓郁窖香的重要成份之一。适量添加可增加白酒的老窖香气，使其酒香浓郁，就提丰满。

建议用量：0.1—0.3‰