分子式：C6H12O2

执行标准：GB1886.120—2015

含量：>=98.0%

状态：具有干酪、汗液样气息的无色至浅黄色油状液体。

用途：是白酒重要的酸味剂之一，可用于配制各类食品香精，也可作为原料合成其他食品香料。

功能：增加酒中酸的浓度，适量添加可改善白酒的质量，增强白酒的浓厚感。

建议用量：0.1—0.3‰