重庆佳和过滤技术有限公司

清酒除杂除浑浊沉淀技术方案,米酒过滤机,重庆贵州过滤技术厂家

价格:35000 2020-12-31 09:36:01 597次浏览

清酒除杂除浑浊沉淀过滤设备|清酒过滤机|重庆贵州膜过滤设备厂家

“佳和过滤”设计制造的清酒膜过滤澄清系统,利用膜的选择筛分原理,彻底截留大分子蛋白、果胶、细菌、酵母自溶物等,实现酒体澄清分离的效果。有效解决产品“二次沉淀”、返浑、透光度不好等问题,延长产品货架期。

清酒过滤存在问题:清酒属于低度发酵型酒,其杂质含量比较高,含有大分子蛋白、淀粉、纤维、酵母菌、胶体、悬浮物等杂质成分,因此处理起来难度较大,处理不好就会出现浑浊、沉淀以及酵母进入酒中二次发酵影响质量等问题。

传统过滤弊端及膜过滤简介:传统过滤(硅藻土、板框过滤等)不能彻底截留这些大分子杂质,对滤液只能起到暂时澄清,但在时间、温度及电荷的影响下,溶解的杂质会重新絮集,形成可见异物,造成酒体浑浊沉淀,影响感官及品质。

★★发酵后的清酒一般需先采用板框压榨进行粗滤,除去米糟等大颗粒杂质(也可以采用离心处理,但是部分清酒由于工艺原因若采用离心粗滤会产生大量泡沫,不利于生产),粗滤后的清酒由于还含有部分小颗粒米糟以及上述的大分子杂质,因而还比较浑浊,需再经过1-10um的预处理精滤后再进入清酒膜过滤系统即可达到澄清除杂,久置不返浑沉淀的效果。

膜分离设备根据生产现场实际情况研发、设计、制作。如了解价格详情,请致电佳和过滤,我们将提供专业的技术方案和详细的报价明细清单。

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