代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等，采用类似茶叶的饮用方式（通过泡、煮等方式来饮用）的一类产品的俗称。
是茶叶代用品。又称代泡茶、袋泡茶、代饮茶等。
代用茶分为叶类、花类、果类和根茎类；
同于茶的饮用方式，一般由卫生部规定的食品分类中的药食同源类、可用于保健品类两类物品中的单种或多种物品组成，用这些植物的根、茎、叶或者果实制成的茶制品。
以采摘非茶树植物的芽叶为原料，按茶叶加工工艺加工而成的代用茶。
当前在市场上较为流行的植物代用茶主要有芦笋、苦丁茶、杜仲茶、柿叶茶、桑叶茶、柳叶茶、榆叶茶、银杏叶茶、人参叶荼、野菊花茶、野藤茶、菊花茶、甜叶菊茶、绞股兰茶、薄荷茶、玫瑰花、金银花、大麦茶、枸杞、胖大海、罗汉果、决明子、葛根茶等。
代用茶不得检出金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门氏菌这三种病菌，大肠杆菌和菌落总数则有严格限量。
3市场情况编辑
目前市场上代用茶容易出现的质量问题主有三个方面．
1．农药残留及重金属含量超标。先天种植和加工过程中原因．
2．劣变或混入其他杂物。保管和加工中的原因．
3．产品在加工、运输、储藏过程中的污染。贮存原因．
实际生产过程中关键控制环节。
原料验收、浸提或拼配、产品仓储。
产品相关标准符合国家相关规定．目前北京市出台了代用茶地方标准．江苏地区，多是以备案的企业标准．