一、酒楼海鲜池应选择显眼位置，中国有句古话耳听为虚眼见为实 放到酒楼现有的位置客人看到海鲜池里的海鲜一眼就觉得新鲜非常有食欲。

二、海鲜池和展菜台放在一起形成一体的点菜区，营造出点菜分为。

三、直线距离不与室外超过15米，或直线距离内有通风井或者足够海鲜池制冷机热交换的房间或地下车库。以便于海鲜池室外机进行热交换。

四、位置不易离后厨太远方便传菜杀鱼。

五、海鲜池选择在梁或柱以上，因为基本每一个海鲜池都会超重。