红心火龙果是火龙果里的稀少品种，它的果实中富含了一种特殊的成分花青素，切开后可见其果肉颜色通红，甜度远高于普通火龙果，一改过去火龙果好看不好吃的普通认识。
红心火龙果采用有机种植，在火龙果成熟之前，挑剔的技师要剪去超半数的、生长在内塘的、阴面的、过于密集的和虫口伤害到果肉的火龙果，确保了红心火龙果色泽鲜艳、肉质细嫩、口感清凉、唇齿留香。
