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价格:面议 2024-06-16 10:00:01 2436次浏览

生命之水必须经过数十年的陈酿过程才能形成干邑。陈酿过程中,生命之水经过细心培育,储存在橡木桶中,在适当的醇化环境中,橡木与白兰地进行的交换作用,互相揉合,若干年后才能变成金黄褐色的人头马特优干邑。

酿制人头马干邑的关键,在于酒桶的木质。由于橡木独特的香味,经过长期的培育,储藏在橡木桶内的陈年干邑变得更为香醇丰厚。要想获得陈年佳酿,其中根本步骤是将生命之水储存在270至450升的酒桶内等其慢慢变成金黄色,才能称得上干邑。

由于酒窖的自然温度、湿度、采光度等对干邑的蒸发和老化过程有重要影响。因此有经验的酿酒师会观察酒的酿制程度,时而保持湿润,时而令其干燥。通过这样的贮藏法,达到干湿平衡,酿成香醇的陈年美酒。

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