常养殖：A了解海、河鲜的生活习性，积累海、河鲜的养殖知识。B在养殖过程中，如发现有海鲜有不明原因的疾病，或非正常死亡，海鲜组长应及时记录并向上一级领导汇报情况。C如因失职造成河海鲜死亡，当事人按售价赔偿，其上级负领导责任。
擅取：在工作中，如发现有酒店员工擅自食用或盗取海河鲜者，海鲜池员工应立即向其主管或保安部队长举报，如知情不报，则做从重处理。
记录交接：当日值班人员应认真将当天的各项记录做好，并签字，当日值班人员交接清楚后，方可下班离店。
节约：发扬以店为家的风格，认真做好开源节流的工作，使各项成本压缩至最低限度。下班后，关闭不必要的电源、水源。
设备：能正确使用制氧机、制冷机等机器设备。发现问题及时向维修组汇报。
卫生：每日餐前餐后，应做好各自责任区域的卫生工作，符合酒店标准。
处罚：所有海鲜池员应自觉遵守酒店现行规章制度，如有违反，应自觉主动的接受处罚。