厨师培训

授课内容：

1、理论部分：讲授《原料知识》《原料加工》《营养卫生》《成本核算》《宴席设计》

等专业知识

2、基本功培训：开设刀工，勺工和火工等基本功课程的强化训练。

3、演示教学：专业技师亲自传授，流行菜、特色菜、招牌菜、系统传授川，鲁，淮，粤四大菜系精选的代表菜和当今社会的菜肴，包含干货原料涨发与加工。顶 汤的 吊制方法，鱼 翅，鲍鱼，龙虾等经典菜的当场演示。

4、实际操作：结合30多种烹调技术，每个菜肴全部由学员亲自动手，烹制教学品种，教师辅导,答疑

5、食品雕刻：特聘食品雕刻技师讲授食雕的基本方法。

特别服务：

1、我校常年招生，手把手教，包教包会，提供所有实习用料。

2、毕业后的学员，我校可以统一安排就业岗位，直到满意。

培训周期：

我校采用定期开课，滚动式授课，学期有三个月、半年、一年，长年招生，随到随学。

学校

联系人:蔡老师 谢老师

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