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天麻,属兰科,是多年生腐生直兰草本植物,全株无绿叶,不含叶绿素。地下有肉质脂厚的块茎,呈长扁形,大小不一。
块茎天麻呈长椭圆形,略扁,皱缩而弯曲。一般两端钝圆,上端有时带有枯干残茎,下端有凹陷呈圆盘状的根痕,带数枚膜质鞘。外表呈黄白色、黄棕色或黄褐色,全身多纵沟,有油点状的须根痕组成横向环纹。质坚而紧密,不易折断。横切面为牙白色或棕黄色,为半透明体,味略甜带辛。