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黑凤鸡，又名黑羽药鸡，是我国独有的珍稀种源。近年由我国生物学家历经多年选育而成，使绝迹400年的正宗明代乌骨鸡重现风采，并以投资少、见效快、市场大、效益高而成为当今最受欢迎的特禽新品种，是继养鳖、养驼鸟之后回报最高的新项目。福建省永定县闽西招宝珍禽开发公司在成功养殖野鸡7年后，又成功大批开发了黑凤鸡养殖，目前已批量推广。